茶艺师刘南江

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 初级茶艺师培训理论及相关内容

                                               感受-南北普洱

        2003年我从云南回到深圳带回两饼普洱，好友从长春来，我送了一饼给他，我们说好"人在茶在" 无论什么时候在哪里见面，一定带上普洱,我送他这饼普洱，一是我们的友情在，二是我也是为了验证一下普洱的神奇……2008年我们在长春见面了，两饼普洱也同时见面了……

中文名: 普洱茶(野茶树) 英文科名：puerTEA ,远在一千七百多年前的东汉时期，普洱的茶叶栽培、加工、销售便初具规模,清乾隆九年，普洱茶因被定为“

  品茶讲究---静、慢、小、少。 茶须静品、 茶之质在于---色、香、味、 茶之道在于---情、燥、洁. 慢-才能品出真滋味。 少-人要少。小-茶具要小。 一人得神，二人得趣，三人得味， 十八人施茶

饮茶禁忌

饮茶禁忌应包括两方面内容：一方面是泡茶和品茶环境的禁忌；另一方面则是茶饮健康方面的内容。

对于饮茶适宜的品饮环境，历代都有众多的叙述。其中明代冯可宾不仅在《绿茶》中提出了13个“宜茶”条件，还提出了不适宜品茶的“禁忌”7条：

1：“不如法”，是指烧水、泡茶不得法；

2：“恶具”，是指茶器选配不当，或质次、有玷污；

3：主客不韵，是指主人和宾客口出狂言行动粗鲁，缺少教养；

 根据季节饮茶

一年四季，气候变化不一，不但寒暑有别，而且干湿各异，在这种情况下，人的身体需求是各不相同的。因此，从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好能做到四季选择不同的茶叶饮用，使饮茶达到更高的境界。

具体说来，在春季，严冬已经过去，气温回暖，大地回春，这时宜饮些清香四溢的花茶，一则可以祛寒，二则有助于理郁，去除胸中浊气，促进人体阳刚之气回升；夏天，天气炎热，饮上一杯清莹碧翠的绿茶，可给人以清凉之感，还能收到降温消暑之效；秋天，天高气爽，饮上一杯属性平和的乌龙茶，不凉不热，取红、绿两种茶的功效，既能清除盛夏浊热，又能恢复津液和神气；冬天，天气寒冷，饮杯味甘性温的红茶，或者将它调制成奶茶，可以收到生热暖胃之效。如此安排四季择茶、饮茶，对人体健康大有裨益。